ক্যান্সার প্রতিরোধী কমলা ও বেগুনী রঙের ফুলকপির খোঁজে

প্রিয় বন্ধুরা কিভাবে ক্যান্সার প্রতিরোধে ফুলকপি সহায়তা করে সেতা জানতে হলে আপনি ঠিক জাইগায় এসেছেন । আমি আজকে আপনাদের জানাবো কিভাবে ক্যান্সার থেকে বাঁচতে বিভিন্ন রঙের ফুলকপি সহায়তা করে , তাই একটু সময় নিয়ে পোস্ট টি মনোযোগ সহকারে পড়ুন । আশা করি আপনি আপনার কাঙ্খিত প্রশ্নের উত্তর পেয়ে যাবেন ।

ফুলকপিতে কি ভিটামিন থাকে এবং সেটা আমাদের শরীরের কি কি উপকার করে এবং কিভাবে ক্যান্সারের মত জটিল রোগ থেকে মুক্তি দেয় সেটা আজকের আর্টিকেলে জানানোর চেষ্টা করবো । তাহলে চলুন শুরু করা যাক আজকের এই বিষয় নিয়ে আলোচনা ।

ফুলকপি শীতের এক প্রধান এবং জনপ্রিয় একটি সবজি । তরকারি বা সবজি রান্না করতে ফুলকপি দরকার হয় । শীতের সবজি হলেও গ্রীষ্মকালেও এখন ফুলকপির চাষ হচ্ছে । ফুলকপি চাষের জন্য উর্বর ও এঁটেল মাটি সবচেয়ে ভালো ।

এই সব্জিতে রয়েছে বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ । ফুলকপিতে রয়েছে ভিটামিন 'বি', 'সি', 'কে', আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ও জিংক । এছারাও রয়েছে অনেক পরিমানে খনিজ । ফুলকপি পানি ও ফাইবারের ভাল উৎস । উভয় উপাদানই সুস্থ পরিপাকতন্ত্র বজায় রাখে ।

এখন বহু মানুষের ওজন বাড়ছে । ফলে তারা বিভিন্ন সমস্যাই ভুগছে । যেমনঃ ডাইবেটিস , উচ্চ রক্তচাপ । গবেষণাই দেখা গেছে ফুলকপিতে ক্যালরি কম থাকায় এটি খেলে ওজন কমে । এছারাও ফুলকপিতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ফাইবার । এই ফাইবার পেট ভাল রাখতে সাহায্য করে । সাথে ফাইবার যুক্ত খাবার খেলে উচ্চ রক্তচাপ কমে যায় ।

আরও পড়ুনঃ গরমে টমেটো চাষ করে লাখ লাখ টাকা আয় 

শীত মৌসুমের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফুলকপি হল সাদা ফুলকপি । আমরা সাধারনত সাদা ফুলকপি দেখেই অভ্যস্ত । শহরের মানুষ জন খুব বেশি হইলে ব্রকলি চেনেন । কিন্তু এখন আরও বিভিন্ন রঙের ফুলকপি রয়েছে যেগুলো আমাদের শরীরের জন্য আরও বেশি উপকারি

জানা যাচ্ছে এই বর্ণিল ফুলকপিতে বেটা ক্যারোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিদেন্ত , আন্থসায়ানিন বেশি পরিমান থাকার কারনে ক্যান্সার সহ রয়েছে আরও নানা রোগ প্রতিরোধী ক্ষমতা । এই ফুলকপির একটি গ্রুপ রয়েছে যা আমাদের হজমে সহায়তা করে ।

এতে বিদ্যমান উপাদান গুলো হাড়কে মজবুত করে । সাধারনত ক্রছিফেরাস শাকগুলোতে যেমন বাধাকপি, ব্রকলি ও ফুলকপিতে পাওয়া যায় । এটি মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ও প্রজনন ক্যান্সারের ঝুকি কমায় ।

ফুলকপিতে কিছু পরিমান কপার রয়েছে । এটি অতিরিক্ত খেলে কিডনিতে পাথর হতে পারে । এছারাও গাসের সমস্যা হতে পারে । অন্যদিকে যাদের ইউরিক এসিড বেড়েছে তাদের ফুলকপি খাওয়া উচিত নয় । যারা থাইরয়েডে ভুগছেন তাদের একদম ই খাওয়া ঠিক নয় ।এতে থাইরয়েড বাড়তে পারে ।

স্বাদের এই ফুলকপি কি আসলেই ফুল নাকি সবজি ? চলুন এইবার পুষ্টিগুণ বিচার করা যাক । তরকারি ভেবে আমরা যেই ফুলকপি খাই সেটা আসলে ফুল ।বলা উচিত ফুলকপি আসলে অনেক গুলো ফুলের গুচ্ছ । পাতা দিয়ে ঘিরে থাকা সাদা অংশ টুকু দেখতে ফুলের মতো বলেই ফুলকপির এমন নামকরন ।

আশা করছি আপনারা এই সকল বিষয় ভালভাবে বুঝতে ও জানতে পেরেছেন । তারপরেও যদি আপনার কোন প্রশ্ন থাকে তাহলে কমেন্ট করে জানাতে পারেন । এবং এরকম আরও বিভিন্ন তথ্য মূলক আর্টিকেল পেতে আমার ওয়েবসাইট নিয়মিত ফলো করুন । এতক্ষন আমার সাথে থাকার জন্য ধন্যবাদ