মিষ্টি খাওয়া আসলেই আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর কিনা জানুন বিস্তারিত

 খাবারের মধ্যে ছোলার ডালের বরফি খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেকটা নিরাপদ। এই ধরনের মিষ্টি খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরে কোনরকম ক্ষতি হবে না।কারণ এই মিষ্টিতে ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম বা নেই বললেই চলে। তাই আপনার মিষ্টির প্রতি খুব চাহিদা থাকলে এবং আপনার শরীরের ওজন পাশাপাশি নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে আপনি মিষ্টির পরিবর্তে এই ছোলার ডালের বরফি বানিয়ে খেতে পারেন।

নারকেলের নাড়ু

কম বেশি নারকেলের নাড়ু অনেকেই পছন্দ করেন। কিন্তু খেয়াল রাখবেন নারকেলের নরম বানাতে চিনির পরিমাণ কমাতে হবে। অর্থাৎ চিনি কম দিতে হবে।শুধু নারকেলের নাড়ু নয় পাশাপাশি আপনি তিলের নাড়ু ও বানিয়ে খেতে পারেন।এ ধরনের মিষ্টি খাওয়ার ফলে আপনার শরীরের ওজন বাড়বে না এবং আপনার শরীরের কোনরকম ক্ষতি করবে না।

গাজরের নাড়ু

যারা অতিরিক্ত গাজর খেতে পছন্দ করেন বা মিষ্টি লাড্ডু খেতে পছন্দ করেন তারা ঘরে বসেই বানিয়ে নিতে পারেন গাজরের নাড়ু। প্রথমে চুলায় একটি করায় বসিয়ে তার মধ্যে সামান্য সয়াবিন তেল সামান্য গিয়ে দারুচিনি এলাচ তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে সিদ্ধ করা গাজরের পেস্ট দিয়ে হালকা পরিমাণে খেজুরের গুড় দিয়ে ১৮ ভাব চলে আসলে বানিয়ে নিন গাজরের নাড়ু।

মিষ্টির ক্ষতিকর নেশা কাটানোর কার্যকরী উপায়

খাওয়ার শেষে ডেজার্ট বা মিষ্টি জাতীয় খাবার না খেলেই হয় না অনেকের। অথচ মিষ্টি জাতীয় খাবারের প্রতি রয়েছে আমাদের চরম নেশা।মিষ্টি জাতীয় খাবার খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য আসলে অনেক ক্ষতিকর। তাই সবারই উচিত এ ধরনের অভ্যাস থাকলে ত্যাগ করা।বিশেষ করে যাদের মিষ্টি খাওয়ার প্রচন্ড নেশা রয়েছে তাদের এই বদ অভ্যাস ত্যাগ করার কথা বলে দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।চলুন আমরা জেনে নেই কিভাবে মিষ্টির প্রতি আসক্তি কমানো যায় সে সম্পর্কেঃ

• গবেষণায় জানা গেছে বেশি বেশি পানি খেলে আমাদের মিষ্টি খাওয়ার প্রতি আকর্ষণ অনেকটাই কমে যায়। এমনিতেও একজন মানুষের শরীরে প্রচুর পরিমাণে পানির দরকার। তাই যখন মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা হবে তখন আপনি মিষ্টির পরিবর্তে এক গ্লাস পানি খেয়ে নেবেন। দেখবেন আপনার মিষ্টি খাওয়ার প্রতি ইচ্ছা কমে গেছে।
• সাধারণত চিনির মিষ্টি বা রসগোল্লা খাওয়াচ্ছে প্রাকৃতিক কোন মিষ্টি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন। প্রাকৃতিক মিষ্টি বলতে সাধারণত বিভিন্ন ধরনের ফল কে বোঝানো হয়। তাই মিষ্টির পরিবর্তে আপনি ফল খেতে পারেন।
• সবুজ বিভিন্ন শাকসবজি খাবারের তালিকায় নিয়মিত রাখুন। যখনই মিষ্টি খাইতে মন চাইবে ঠিক তখনই চোখ বন্ধ করে সবুজ শাকসবজি খাওয়ার কথা চিন্তা করবেন। কিছুদিনের মধ্যে দেখবেন আপনার মিষ্টি খাওয়ার চাহিদা কমে গেছে বা নেই বললেই চলে।
• পর্যাপ্ত পরিমাণে খেলাধুলা এবং ব্যায়াম করুন। কেননা যখন আপনি খেলাধুলা এবং ব্যায়াম করবেন তখন আপনার দেহ এবং মনে একটি সুখানুভূতি অনুভব হবে এবং সেরাটনিন হরমোন নিঃসরিত হবে। আর আমাদের মস্তিষ্কে যখন শেরাটন ইন হরমন নিঃসৃত হয় তখন আমাদের মিষ্টি খাওয়ার প্রতি আগ্রহ কমে আসে।
• বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণ খাবারকে না বলতে হবে। মিষ্টি জাতীয় খাবার যেখানে আমাদের মস্তিষ্কের নিউক্লিয়াস নামক অঞ্চলকে উত্তেজিত করে সেখানে প্রক্রিয়াজাত খাবার খুব সহজে আমাদের মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে তাই এটি থেকে দূরে থাকতে হবে।
• দেহে খনিজের ঘাটতি পূরণ হলে আমাদের মিষ্টি খাওয়ার প্রতি আকর্ষণ কমে যায়। তাই বিশেষজ্ঞরা সবসময় পরামর্শ দিয়ে থাকেন সামুদ্রিক খাবার খেতে। কেননা সামগ্রিক খাবার খেলে আমাদের দেহে খনিজের ঘাটতি পূরণ হয়।
• প্রাচীন চিকিৎসা পদ্ধতি বলে আচারের মতো খাবারের রয়েছে প্রবায়োটিক নামক এক ধরনের উপাদান। যা আমাদের দেহে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং আমাদের ক্ষতিকর খাবারের প্রতি আগ্রহ কমিয়ে দেই। তাই আপনি মিষ্টি খাওয়া থেকে রক্ষা পেতে চাইলে মিষ্টির পরিবর্তে আচার খেতে পারেন।

টক দই নাকি মিষ্টি দই

দই প্রোটিন ভিটামিন এবং মিনারেল সমৃদ্ধ একটি খাবার। যা আমাদের শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণে সক্ষম। যারা দুধ খেতে পারে না বা দুধ খেলে হজম হয় না তারা নিয়মিত দই খেতে পারেন। টক দই এবং মিষ্টি দই এর গুনাগুন প্রায় একই রকমের। কিন্তু মিষ্টি স্বাদের কারনে অনেকেই মিষ্টি দই বেশি পছন্দ করে থাকেন।মিষ্টি দই খেতে ভালো হলেও টক দই আমাদের শরীরের জন্য বেশি উপকারী।

কেননা টক দই এ চিনি বা মিষ্টি কোন কিছুই থাকে না। আর মিষ্টি অতিরিক্ত চিনি যোগ করা হয়। আর আমরা সবাই জানি চিনি আমাদের শরীরের জন্য অনেক ক্ষতিকর। তবে যাদের ডায়াবেটিস এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রয়েছে অর্থাৎ একদম সুস্থ ব্যক্তি নিয়মিত মিষ্টি দই খেতে পারবেন। মিষ্টি যোগ করা হয় তখন সেটাতে ক্যালরির পরিমাণ অনেক বেশি বেড়ে যায়।

তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মিষ্টি দই খাওয়া উচিত নয়। কেননা শরীরে গ্লুকোজের মাত্রা বেড়ে গিয়ে বিভিন্ন জটিলতা সৃষ্টি হতে পারে। এছাড়া আমার টক দই আমাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান তারা নিয়মিত খাদ্য তালিকায় অবশ্যই টকদই রাখবেন। ক্যান্সারে আক্রান্ত রোগীরা মিষ্টি দই একদমই পরিহার করবেন। এমনকি শুধুমাত্র মিষ্টি দই না চিনি একদমই পরিহার করতে হবে।কেননা চিনি আমাদের ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ঘটায়।

শেষ কথা