অরজিনাল আখের গুড় চেনার উপায় সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন
আসসালামু আলাইকুম। আজকে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় নিয়ে আলোচনা করব। আজকের আলোচনার বিষয় আখের গুড় নিয়ে। কিভাবে অরজিনাল আখের গুড় চিনবেন এবং আখের গুড় খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে আজকের এই আর্টিকেল।
যাদের আখের গুঁড় নিয়ে কোনরকম ধারণা নেই তাদের জন্য আজকের এই আর্টিকেলটি হতে চলেছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাহলে দেরি কেন চলুন জেনে নেওয়া যাক।
ভূমিকা
আমরা কম বেশি সকলে আখের গুড়ের সাথে পরিচিত। বিশেষ করে এই শীতকালীন সময়ে আখের গুড়ের ব্যবহার বেশি হয়ে থাকে। শীতকালে বিভিন্ন রকম পিঠার উৎসব পিঠাপুলি খাওয়ার জন্য আখের গুড় ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
অরজিনাল আখের গুড় চেনার উপায়
কমবেশি সব হাটে বাজারে আখের গুড় দেখতে পাওয়া যায়। আবার অনেকে হাট বাজার থেকে আখের গুড় কিনে থাকেন। কিন্তু আমরা কি জানি আসলে কোন আখের গুড় অরজিনাল এবং কোনটির মধ্যে ভেজাল দেওয়া! আমাদের মধ্যে এমন খুব কমই আছে যারা আখের অরজিনাল গুড় চিনে কিনতে পারেন।
তবে গুড় কেনার সময় কিছু বিষয় খেয়াল রাখলে আপনি বুঝতে পারবেন কোনটি আসল নাকি নকল। গুড় কেনার সময় এক কোনা ভেঙে পানিতে ডুবিয়ে দেখুন যদি গুড় গলে যেতে দেরি হয় তবে সেটি আসল গুড় আর যদি গুড় সাথে সাথে গোলে যায় তাহলে সেটি ভেজাল মেশানো। আবার গুড় যদি দেখতে বেশি চকচকে হয় তাহলে বুঝবেন সেটিতে অবশ্যই চিনি মেশানো হয়েছে।
আর গুড় কেনার সময় একটু জিহ্বায় দিয়ে টেস্ট করে দেখবেন। যদি নোনতা হয় তাহলে বুঝতে হবে গুড়টি অনেক পুরনো। আবার গুড় যদি অনেক বেশি তেতো লাগে তাহলে বুঝতে পারবেন করে জ্বাল করা হয়ে গেছে বেশি। তবে গুড় কেনার সময় অবশ্যই দেখে কিনবেন। যদি গুড়ের রং বাদামী হয় তাহলে সেটি অনেক ভালো গুড়। আর যদি বাদামী না হয়ে কাজে হয় তাহলে বুঝবেন গুড়ে ভেজাল মেশানো আছে।
আরও পড়ুনঃ অরজিনাল খেজুরের গুঁড় চেনার উপায় জানুন
গুড়ের উপকারিতা জানুন
আয়রনের ঘাটতি মেটায়
আমাদের মধ্যে এমন অনেকেই আছেন যাদের শরীরে আয়রনের অনেক ঘাটতি রয়েছে। আয়রনের ঘাটতির ফলে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দেখা দেয়। আপনি জেনে অবাক হবেন যে, গুঁড়ে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে। তাই গুঁড় খেলে শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ হয়।
হজমের সমস্যা দূর হয়
যারা হজমের সমস্যায় ভুগছেন তারা প্রতিদিন অল্প করে আখের গুড় খেতে পারে। এ গুঁড় আপনাকে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে দূরে থাকতে সাহায্য করবে।
লিভার ভাল রাখে
যে সব খবরের লিভার ভালো রাখতে সাহায্য করে তার মধ্যে অন্যতম হলো আখের গুড়। আখের গুঁড়ে তাকে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও পটাশিয়াম। এই দুই উপকারী উপাদান আমাদের পেশীকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এছাড়াও নিয়ম করে আখের গুড় খেলে আমাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ হয় এবং সেই সঙ্গে লিভার ভালো রাখে ।
ত্বক ভালো রাখে
শুনে নিশ্চয়ই অবাক হচ্ছেন। অবাক হলেও বিষয়টি সত্যি যে আখের গুঁড় আপনার শরীরের উপকারের সাথে সাথে ত্বক ভালো রাখে। আপনি আপনার ত্বকে মসৃণ এবং কোমল রাখতে চাইলে নিয়মিত আখের খেতে পারেন। ত্বক ভালো থাকুক এটি কে না চায়! তাই আপনার ত্বককে সুন্দর দেখাতে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় গুঁড় রাখতে পারেন।
জেনে নিন গুড়ের আরো কিছু উপকারিতার কথা
- চিনির চেয়ে গুড় অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।
- চায়ে গুড় মিশিয়ে খেলে সারা দিনের হজম প্রক্রিয়া ভালোভাবে হয়।
- গুড় আমাদের কোল্ড এলার্জি থেকে দূরে রাখে।
- আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- গুঁড়ে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তাই আমাদের ত্বকেরও অনেক উপকার করে।
- ওজন কমাতেও সাহায্য করে থাকে।
- যারা রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন তাদের রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে গুড়।
- ডায়াবেটিস থাকলে চিনির বিকল্প হিসেবে গুড় খেতে পারেন। তবে অতিরিক্ত পরিমাণে নয় খুবই কম পরিমাণে।
গুড় খেলে কি সুগার বেড়ে যায়
প্রিয় পাঠক এবার আমরা জানব গুড় খেলে আমাদের শরীরের সুগার কমে নাকি বাড়ে। প্রাকৃতিক এগুলো উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। কিন্তু গুঁড় যেহেতু প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি সেহেতু এতে সুক্রোজের পরিমাণও অনেক বেশি। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের থেকে গুড় দূরে রাখার শ্রেয়।
আর ডায়াবেটিস রোগীরা যদি অতিরিক্ত গুড় খেয়ে থাকে তাহলে তাদের গ্লুকোজের মাত্রা বেড়ে যায়। সুতরাং এই আলোচনার মাধ্যমে আমরা স্পষ্টভাবে বলছি যে গুড় খেলে আপনার সুগার বেড়ে যেতে পারে। তাই অতিরিক্ত গুড় খাওয়া থেকে সতর্ক থাকুন।
শেষ কথা
প্রিয় পাঠক এতক্ষণ ধরে আমরা জানলাম অরজিনাল আখের গুঁড় চেনার উপায় এবং আখের গুড় খাওয়ার কিছু উপকারিতা সম্পর্কে। অনেক রকম রোগের ক্ষেত্রে ওষুধ হিসেবেও অনেক আগে থেকে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পাশাপাশি আমরা এটাও জানতে পারলাম যে আখের গুড় খেলে আমাদের ওজন অনেকটা কমে যায়।
আশা করছি আজকের এই পোস্টটি পড়ে আপনারা উপকৃত হয়েছেন। যদি আপনি উপকৃত হয়ে থাকেন তাহলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে পোস্টটি শেয়ার করবেন। সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। আমার আজকে এই পর্যন্তই। দেখা হবে পরের কোন পোস্টে। আর এতক্ষণ ধরে আমার আর্টিকেলের সাথে থাকার জন্য সকলকে ধন্যবাদ।আসসালামু আলাইকুম।
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url